CONCOURS de 15 ans d’AIR CARAIBES

Le Concept :

Créer le plus beau gâteau pour les 15 ans de vols transatlantiques d’AIR CARAIBES

Thème.

 « Un vol de douceurs des Antilles à Paris »

Les candidats

Les élèves des lycées hôteliers de Guadeloupe et de Martinique

5 équipes de 3 élèves, soient 15 élèves participants (=15 élèves récompensés)

Objectifs du concours

1/ Récompenser le meilleur gâteau tenant compte des critères suivants :

  • Le Gout
  • L’Originalité
  • L’aspect / la présentation
  • Respect du thème
  • Respect du budget

2/ Valoriser les produits de la Caraïbe et la richesse de sa gastronomie.

 

Principe

Cahier des charges :

  • Mettre au moins un ingrédient exotique de la Caraïbe et un ingrédient qui rappelle une pâtisserie française, pour rester dans le thème.
  • Faire apparaître  le chiffre 15  Il pourra être représenté dans la déco ou dans la structure du gâteau. Nous pouvons partir sur un gâteau de 15 parts.
    La façon de le mettre en avant peut faire partie d’un élément de l’originalité à noter.
  • Donner un nom à la création
  • Etre transportable pour être présenté à la presse

Aucune autre contrainte pour la création,

 

Calendrier du Concours

Information des lycéens

Jusqu’au Vendredi 09 Novembre 2018

 

Inscription par équipe de 3

Du Jeudi 8 novembre au Vendredi 16 Novembre 2018

 

Période de création en équipe (Fiche technique, matière d’œuvre, coût et processus) 

Jusqu’au Dimanche 02 Décembre 2018

 

Fabrication et Passage devant le Jury –

Mercredi 05 Décembre 2018 : Sélection gagnants.

 

Présentation à la presse par l’équipe lauréate le mercredi 12 décembre

  • Reproduction du gâteau gagnant pour un portage aux principaux médias de la Martinique (ATV, Martinique 1ère, le groupe RCI)
  • Confection d’un gâteau aux couleurs de la compagnie pour une dégustation par le personnel de la compagnie

 

Les récompenses

Le trinôme gagnant : 1 billet PARIS par personne + 1 stage culinaire par pers + 1 trophée + goodies TX15ANS ;

Les 4 autres trinômes : des bons d’achat permettant de perfectionner leur talent lors de cours de cuisine + goodies TX15ANS